dilluns, 12 de juliol del 2010

BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS A LA CREMA DE VAINILLA.



BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS 
Ingredients


220 gr. de sucre


80 gr. de farina


4 ous


200 gr. de mantega


180 gr. de xocolata


Nous picades


Elaboració:


En un recipient es posa el sucre i els quatre ous. Amb una forquilla es bat tot junt fins que la barreja tripliqui el seu volum. A la vegada, es posa al foc la xocolata i la mantega fins que quedi totalment fos. Es pot fer al bany maria o bé al microones. Una vegada la xocolata està totalment desfeta s'afegeix a la barreja del sucre i els ous. Poc a poc i mentre es va donant voltes a la massa es tira la farina fins que quedi totalment incorporada i no quedi cap resta blanca. Després, afegim petits trossos de nous per a que quedin ocults per tot el pastís. Es posa en un motlle, rodó o quadrat, i es deixa a 165 graus al forn durant 20 o 25 minuts. Si el motlle és profund es necessitarà una mica més de temps.
 CREMA DE VAINILLA 

Per a la crema de vainilla: 1 litre de llet desnatada. 8 rovells d'ou. 200 grams sucre. 50 grams de maicena. 1 branca de vainilla
 
Elaboració de la crema de vainilla: Escalfem la llet amb els aromatitzants (escorça de llimona i la branca de vainilla). Separem els rovells de les clares dels ous. Barregem els rovells amb el sucre en l'un recipient de cristall removent amb ajuda d'una vareta o d'una batedora amb vareta. Colem la llet calenta sobre la barreja anterior sense deixar de remoure fins a obtenir una crema líquida com la del flan. Escalfem a foc molt suau fins que s'espesseixi lleugerament, bé a foc directe o bé a bany maria. Removem per mitjà de varetes fins que qualli lleugerament procurant que no s'agarri al recipient en cap moment. La deixem refredar al frigorífic durant 1 hora.

a

14 comentaris:

  1. Carme Rosanas12 de juliol del 2010, a les 8:28

    Ah! ja veig que també el tens aquí!

    Es pot esborrar, doncs a IP, no?

    ResponElimina
  2. Garbí2412 de juliol del 2010, a les 8:41

    Bo bo bo.....ummmm quina gana

    ResponElimina
  3. LA COCINERA DE BETULO12 de juliol del 2010, a les 11:03

    Una bomba de calories, però té que estar per llepar-se els dits.
    Petons.

    ResponElimina
  4. starbase12 de juliol del 2010, a les 11:20

    Una presència molt bona i l'imagino amb la crema ben fresqueta...aix...amb la calor que estic passant ara mateix :)

    ResponElimina
  5. lucy12 de juliol del 2010, a les 11:59

    woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

    ResponElimina
  6. lucy12 de juliol del 2010, a les 12:00

    woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

    ResponElimina
  7. lucy12 de juliol del 2010, a les 12:00

    woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

    ResponElimina
  8. lucy12 de juliol del 2010, a les 12:00

    woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

    ResponElimina
  9. lucy12 de juliol del 2010, a les 12:01

    woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

    ResponElimina
  10. lisebe12 de juliol del 2010, a les 14:21

    Sí com diu la Lucy quina deliciiiiiiiiiiicia!!!!!, les brownies americanes amb la crema de vainilla, es més que perfecte "avusivament perfecte"!! umm i ben fresqueta el cel.

    Petonets

    ResponElimina
  11. Pakiba12 de juliol del 2010, a les 15:01

    Com diuam una delici.........a, pero plena de calorias, jo no la puc menjar,"llastima", te que estari bonísima.

    ResponElimina
  12. Eli12 de juliol del 2010, a les 21:43

    Bua.... M'he quedat sense paraules, però tinc un problema.. tinc al·lergia a les nous....grrrrrrr!!!!

    ResponElimina
  13. Visc a la Cuina12 de juliol del 2010, a les 22:27

    T'ha quedat un brownie preciós, per posar-hi la cullera!

    ResponElimina
  14. khalina15 de juliol del 2010, a les 0:01

    mmm Ara que per lluir bikini no deu anar massa bé

    ResponElimina