Campanya de recuperació de l'albergínia blanca
L'alberginia blanca és una varietat tradicional perduda que era originària de la zona del Bages. Al juliol la Fundació Alícia va presentar una campanya per divulgar aquesta varietat i les seves qualitats culinàries. Se n'està plantant a la finca de les Arnaules, a Manresa. Es vol potenciar el consum de productes de proximitat i recuperar aquesta varietat tradicional. Qui en vulgui plantar, podrà aconseguir llavors a través de Les refardes, també se'n podrà comprar a la finca (699849284) i també es podrà degustar als restaurants de la zona.
Al web de Bages Turisme trobaràs diverses receptes que utilitzen aquest producte.
19 comentaris:
No tinc hort per plantar-les, però m'encantaría taastar-les.
Petons.
A mi em pasa el mateix, no tinc on plantar-les, però m'agradaria poder-les compar.
Petonets
Que pena el meu pare en tenía plantades.. ara ja no tenim hort..
I son molt bones sps com les feia la meva mare? Fregides amb un rajolinet d'oli filetejades a lo llarg molt fines i posades al plat amb mel...
Están boníssimes.
Petonets
no les havia vist mai fins aquestes vacances a Grècia, allà estan més exteses que no pas les liles,...i les musakes gregues....mmmmm,.... serà ben bó recuperar-les!!!
doncs potser la propera temporada en plantaré.....si aconsegueixo la llavor es clar
No sabia que existien! Una nova menja per tastar. Fan molt bona pinta. Avui ja sé una cosa nova. Gràcies!
Què curiós, no la coneixia!
Gràcies pel comentari i el vot!
:)
Són unes albergínies boníssimes, més dolces i menys picants que les normals. Val la pena conservar-les!
Com no pot ser de cap altra manera, estic molt a favor de la conservació de les varietats pròpies, que donen especificitat i diferència a les cuines de cada zona.
Aquestes blanques són curiosíssimes, la veritat :)
No les conexia, son curiosas ,mirare si a la Boqueria i trobo.
Jo vaig comprar les llavors a la gent de Les Refardes a la fira del planter de Salt, però encara no l'he pogut provar!!!
No coneixia aquesta varietat, ha de ser ben bona i a mi també m´agradaria tastar-les...petons
No coneixia aquesta classe d'albergínia. Espero que se'n faci difusió perquè aviat estigui a totes les nostres cuines.
Gurmet; A Súria (Bages) fa uns quants anys van recuperar, junt amb els pagesos i l'escola agronoma de Manresa els tomàquets de Montserrat, jo conec a un dels pagesos que els cultiva i cada any per els vols d'estiu -tenen una vida molt curta aquets tomàquets- vaig a buscar-los, i la veritat són una delicia provar aquets tomàquets... suposo que de la mateixa manera pot tenir aquesta raça de albergínia... feta a filets, arrebossada, amb truita o com diu -Lisebe- amb un rajolí de mel... en fí a buscar-les i a "mimar-les".
Grácies per la recomenació¡¡
Salutacions¡¡ :-D :-D :-D
hola,
jo l'he vista (i l'he comprada) al mercat d'olot..i efectivament és boníssima més fina que la de pell negra....no sabia que fos típica del Bages! que tingueu molta sort i tant de bo es pugui trobar a tots els mercats aviat...val la pena!
ah! doncs crec que a la zona de la Garrotxa no s'ha perdut mai...perque jo l'ha recordo de fa anys i precisament la vam comprar perque una clienta del pagès ens va "fer l'article" tan bé que la vem comrpar i des de llavors....
On estàs?? has desaparegut?
i jo no puc veure els comentaris d'aqui..
Enviar els comentaris de seguiment per correu electrònic
no funciona... Bon cap de setmana!
Hola tanto tiempo! pasé por aquí aun cuando tu blog está abandonado a dejarte un saludo por si un día vienes!
Hello Everybody,
My name is Mrs Sharon Sim. I live in Singapore and i am a happy woman today? and i told my self that any lender that rescue my family from our poor situation, i will refer any person that is looking for loan to him, he gave me happiness to me and my family, i was in need of a loan of $250,000.00 to start my life all over as i am a single mother with 3 kids I met this honest and GOD fearing man loan lender that help me with a loan of $250,000.00 SG. Dollar, he is a GOD fearing man, if you are in need of loan and you will pay back the loan please contact him tell him that is Mrs Sharon, that refer you to him. contact Dr Purva Pius, call/whats-App Contact Number +918929509036 via email:(urgentloan22@gmail.com) Thank you.
Publica un comentari a l'entrada