dimarts, 26 d’octubre del 2010

CUINAR AMB ELS 5 SENTITS.

Fa uns dies en un anunci per la radio de la ONCE sento una noia , que malgrat haver-se quedat cega diu que continua cuinat i que supleix la vista, amb el tacte i l'oïda, realment no cal gaire parafernalia per cuinar , al menys en vestimenta com podeu veure a la foto de sota.


Peró si que per fer-ho encara que no ens adonem fem servir tots els sentits, i prescindir de un crec que es força difícil, a mi se'm fa difícil renuncia a cap, si tinguéssiu que renunciar a un sentit per cuinar.
A quin renunciaríeu?

dimarts, 19 d’octubre del 2010

CUINA DE TARDOR,

Dels codonys que us ensenyava al altre posts, ha sortit això, exquisit, amb un bon formatge,amb anxoves, pernil, fuet, llonganissa, olives , amb aquestes coses i moltes mes es poden fer uns petits canapès per llepar-se els dit, em doneu mes idees.

I sencill de fer cuina tradicional per aprofitar el pa dur, però realment molt bones “ Torrijas de Santa Teresa·
Pa posat a remullar amb llet in-fusionada amb sucre i canyella, passar-les per farina , després ou, i fregir-les amb un oli neutre ( Gira-sol, llavors) molt calent, si voleu li podeu posar sucre o canyella per sobre, bon profit.




dimecres, 13 d’octubre del 2010

LLOCS PECULIARS PER MENJAR I PREMI C@TS.

Avui us dono a conèixer dos llocs peculiars per menjar:
Un son les areas promocionals de La Cooperativa de Guissona, on per preus molts modics es pot gaudir des de un esmorcar a un sopar ja que tenen un molt ampli horari i uns preus molt reduïts es el sistema de bufet lliure i es poden trobar productes cuinats i productes per cuinar amb unes planxes disposades al efecte.
Els productes que hi han son els produïts per la La Cooperativa de Guissona una gran empresa Catalana de alimentació.
 L'altre es el bufet lliure de la escola de hoteleria de la Joviat de Manresa on por un preu aceptable podem gaudir de força delicatessen, tant el servei de cuina com el del restaurant el porten a terme esl estudiants de hoteleria de la escola.

BUFET DE TAST


Horari:
De 13:30h a 15:00h
Preu:
Menu Bufet 16,50€ per Adults. Nens fins 12 anys: 8,50€
Servei:
Setmana del 4 al 8 d'Octubre del 2010
"És la posada en pràctica del nostre aprenentatge.
Veniu i proveu-la!"
• Entrants freds •
Escopinyes i magrana
Coca de full amb moniato escalivat i botifarra negra amb oli de picada
Bunyolets de Bacallà
Amanida Waldorf
Carpaccio de tonyina i tapenade
• Entrants calents •
Verdures a la planxa
Brandada de bacallà
Sopa de carbassa
Arròs caldós de gambes
• Segons plats •
Truita de riu amb salsa Holandesa
Orada en tempura
Conill a l'allet
Mandonguilles estofades
• Postres •
Bombes de xocolata, gerds i mango
Coca-cola cake/ Pastís de Coca-cola
Llet fregida
Cruixents de Philo amb praliné
Mousse de iogurt i llimona
Crema de xocolata amb gelatina de cítrics
Tea loaf/ per acompanyar el té
Crema catalana
Flam
Macedònia
Fruita natural
Suc de taronja natural • Iogurts • Salses variades

PREMIS C@TS.
Vull donar-vos les gracies a tots per aquest premi que he rebut i que m'honra donada la joventut d'aquest bloc , i des de aqui vull felicitar als companys de La cuina Vermella per el primer premi sens cap dubta merescut.
Tanmateix aprofito per felicitar al a resta de guanyadors i nominats a les diferents categories igualment als administradors.



divendres, 8 d’octubre del 2010

MATÓ AMB MADUIXES I MELMELADA DE PANSES.

M'agrada la inventiva a la cuina pensar i crear plats i aquesta recepta que us presento avui em va suposar un premi, vaig fer variacions de les típiques maduixes amb nata o amb moscatell, canviant la nata per el mato que m'encanta i posant el toc del moscatell amb la melmelada de panses.
( Les imatges i text es de la revista on ho van publicar)