CUINA, EROTISME, MENJAR.

Que la cuina pot ser el tret de sortida per molts moments feliços.

Aquí teniu un exemple, que cuina,menja, erotisme i amor van de la ma.

O no?

Qui no voldria ser protagonista d'aquesta escena

com la Kim Basinger o el Mickey Rourke ?

CREMA DE WHISKY, CASOLANA.

He trobat una recepta casolana de crema de whisky,malgrat fa temps que no la faig us puc assegurar que es per llepar-se els dits, les quantitats les podeu modificar al vostre gust.

Crema de whisky:

Un flam dels quals venen fets ( per exemple Dhull )

Igual quantitat de cafè líquid fort,

whisky, i de llet condensada al gust,

una cullerada de cacau en pols

Tot passat per la batedora

D'aquí surten per dues copes mes o menys si us voleu lluir una mica mes podeu afeixi per sobre una bola de gelat de vainilla amb una mica de xocolata fos per sobre. I a gaudir i si es en bona companyia millor....

 

Que la cuina pot ser el tret de sortida per molts moments feliços.

CUINERS MEDIATICS.

Personalment del cuines televisius i mediatics el meu preferit es el Isma Prados , perquè combina art i amor per la cuina amb uns coneixements excepcionals sobre els aliments i el procés fisic i químic de la cuina.


I el vostre cuiner preferit quin es?
 

UN LLOC PER MENJAR.

Un lloc totalment recomanable per tastar cuina de moltes estrelles els restaurants de l'escola d'hoteleria Joviat de Manresa, tant en tracte, preu i menjar, hi ha un bufet lliure amb moltes coses per provar i la sala Montserrat on es serveix un complet menú, això si ara esta tancat per vacances.

DE TOMÀQUETS I EL PA AMB TOMÀQUET

Ara al estiu las amanides de tomàquet son uns dels meus plats preferits , i posats a escollir prefereixo les varietats clasicas i de la terra, dos cops que he 

 

provat els rafian i similars a part del preu , he agafat unes colitis de nassos , això que sempre els rento bé, però ja sigui tomàquet sol o amb tonyina, formatge, olives ous durs .....

 EL PA AMB TOMÀQUET

 I també soc un amant del pa amb tomàquet qui si us demano una cosa, hi ha gent que primer tira la sal i després el oli, altres primer el oli després la sal ( JO) jo no si si es indiferent o hi raons per fer-ho de una manera concreta. Si algu ho sap que ho expliqui. Vosaltres qui ordre seguiu ?

BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS A LA CREMA DE VAINILLA.

BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS 

Ingredients

220 gr. de sucre

80 gr. de farina

4 ous

200 gr. de mantega

180 gr. de xocolata

Nous picades

Elaboració:

En un recipient es posa el sucre i els quatre ous. Amb una forquilla es bat tot junt fins que la barreja tripliqui el seu volum. A la vegada, es posa al foc la xocolata i la mantega fins que quedi totalment fos. Es pot fer al bany maria o bé al microones. Una vegada la xocolata està totalment desfeta s'afegeix a la barreja del sucre i els ous. Poc a poc i mentre es va donant voltes a la massa es tira la farina fins que quedi totalment incorporada i no quedi cap resta blanca. Després, afegim petits trossos de nous per a que quedin ocults per tot el pastís. Es posa en un motlle, rodó o quadrat, i es deixa a 165 graus al forn durant 20 o 25 minuts. Si el motlle és profund es necessitarà una mica més de temps.

 CREMA DE VAINILLA 

Per a la crema de vainilla: 1 litre de llet desnatada. 8 rovells d'ou. 200 grams sucre. 50 grams de maicena. 1 branca de vainilla

 

Elaboració de la crema de vainilla: Escalfem la llet amb els aromatitzants (escorça de llimona i la branca de vainilla). Separem els rovells de les clares dels ous. Barregem els rovells amb el sucre en l'un recipient de cristall removent amb ajuda d'una vareta o d'una batedora amb vareta. Colem la llet calenta sobre la barreja anterior sense deixar de remoure fins a obtenir una crema líquida com la del flan. Escalfem a foc molt suau fins que s'espesseixi lleugerament, bé a foc directe o bé a bany maria. Removem per mitjà de varetes fins que qualli lleugerament procurant que no s'agarri al recipient en cap moment. La deixem refredar al frigorífic durant 1 hora.

JO NO SE QUE DIR.

Es veu que alguns restaurants serveixen el menja a sobre de noies ( Nyotaimori) o de nois ( Nantaimori) jo mai he anat a cap restaurant d'aquest i la veritat no se si definir-ho com una experiència culinària, una experiència sensual, o una estupidesa humana mes, no si si deu atenta contra les normes de sanitat, o si algú li sembla que atenta contra la dignitat de aquests plats humans, jo reconec que soc tafaner de mena hi m'agrada el Sushi, peró no se si em decidiria ....

ART O CIÈNCIA

Sempre existeix el dilema la

cuina es un art o es una ciència?

PROTOCOL A TAULA.

Com ja he comentat en algun altra post, el fet de menjar no es una activitat menor, i si en temps prehistòrics es menjava cada un amagat on podia, amb la socialització dels humans es va a començar a menjar en grups, el que va implicar l'aparició de normes per aquests àpats des de conducta, eines a utilitzar, lloc al costat de el menjar mes tard a taula, entre altres. Si penseu potser recordareu que als àpats familiars sempre hi ha una persona casi sempre per edat o altres motius ser l'amfitrió, ser un invitat especial presideix la taula.

Quant els menjàs ja son oficials la cosa es complica i llavors intervé el protocol, que entre altres es basa en jerarquia, religió, cultura, costums, sexes...... I te incidència en com es posa la taula, que es serveix, com es situen els invitats , las parelles un llarg etcètera de coses potser en algun post explicaré mes detalls, en el fons s'estigui d'acord o no es un tema força interessant.

I ara us plantejo una pregunta teniu que fer un menú per un banquet on hi hauran , Jueus, Musulmans, Hindús, Cristians-

Que feu de menú?

No se jo si una caldereta de llagosta.... Dons No!!!!!!!

Per sort a la taula també es pot parlar i mantenir converses i aconseguir interessar he inclús seduir algú per el que podem estar interessats a que si?

Però vosaltres si volguessin seduir ( i no em refereixo portar al llit desprès de postres)  

on us posaríeu al costat o al davant seu?