dilluns, 12 de juliol de 2010

BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS A LA CREMA DE VAINILLA.


BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS 
Ingredients


220 gr. de sucre


80 gr. de farina


4 ous


200 gr. de mantega


180 gr. de xocolata


Nous picades


Elaboració:


En un recipient es posa el sucre i els quatre ous. Amb una forquilla es bat tot junt fins que la barreja tripliqui el seu volum. A la vegada, es posa al foc la xocolata i la mantega fins que quedi totalment fos. Es pot fer al bany maria o bé al microones. Una vegada la xocolata està totalment desfeta s'afegeix a la barreja del sucre i els ous. Poc a poc i mentre es va donant voltes a la massa es tira la farina fins que quedi totalment incorporada i no quedi cap resta blanca. Després, afegim petits trossos de nous per a que quedin ocults per tot el pastís. Es posa en un motlle, rodó o quadrat, i es deixa a 165 graus al forn durant 20 o 25 minuts. Si el motlle és profund es necessitarà una mica més de temps.
 CREMA DE VAINILLA 

Per a la crema de vainilla: 1 litre de llet desnatada. 8 rovells d'ou. 200 grams sucre. 50 grams de maicena. 1 branca de vainilla
 
Elaboració de la crema de vainilla: Escalfem la llet amb els aromatitzants (escorça de llimona i la branca de vainilla). Separem els rovells de les clares dels ous. Barregem els rovells amb el sucre en l'un recipient de cristall removent amb ajuda d'una vareta o d'una batedora amb vareta. Colem la llet calenta sobre la barreja anterior sense deixar de remoure fins a obtenir una crema líquida com la del flan. Escalfem a foc molt suau fins que s'espesseixi lleugerament, bé a foc directe o bé a bany maria. Removem per mitjà de varetes fins que qualli lleugerament procurant que no s'agarri al recipient en cap moment. La deixem refredar al frigorífic durant 1 hora.

14 comentaris:

Carme ha dit...

Ah! ja veig que també el tens aquí!

Es pot esborrar, doncs a IP, no?

garbi24 ha dit...

Bo bo bo.....ummmm quina gana

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Una bomba de calories, però té que estar per llepar-se els dits.
Petons.

starbase ha dit...

Una presència molt bona i l'imagino amb la crema ben fresqueta...aix...amb la calor que estic passant ara mateix :)

lucy ha dit...

woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

lucy ha dit...

woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

lucy ha dit...

woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

lucy ha dit...

woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

lucy ha dit...

woh che delizia con la crema i brownies sono perfetti!!

lisebe ha dit...

Sí com diu la Lucy quina deliciiiiiiiiiiicia!!!!!, les brownies americanes amb la crema de vainilla, es més que perfecte "avusivament perfecte"!! umm i ben fresqueta el cel.

Petonets

Pakiba ha dit...

Com diuam una delici.........a, pero plena de calorias, jo no la puc menjar,"llastima", te que estari bonísima.

Eli ha dit...

Bua.... M'he quedat sense paraules, però tinc un problema.. tinc al·lergia a les nous....grrrrrrr!!!!

Visc a la Cuina ha dit...

T'ha quedat un brownie preciós, per posar-hi la cullera!

khalina ha dit...

mmm Ara que per lluir bikini no deu anar massa bé